Niku

  • Selezioni di pregiate carni di certificata origine giapponese.
    Selezioni di carni europee, rivisitate secondo le interpretazioni degli Chef

    Wagyu “Kobw” K2
    Wagyu “Kobe” con friarielli, pomodoro capuliato siciliano e provolone del monaco (2 pz)

    Roji beef steek
    Un’accurata selezione di manzetta prussiana

    Tartara Kobe
    Tartara di carne Kobe su salsa di ostriche e croccante di tempura

    Capaccio di Wagyu
    Sottili lamelle di kobe, salsa nikiri, croccante di tempura e tartufo bianco d’Alba

    Wagyu “Kobw” beef steak K2
    Tagliata di nobile Wagyu di 220 gr